Tahun 2018 menjadi salah satu momen penting bagi industri kuliner Amerika Serikat, khususnya dalam kategori fine dining. Sejumlah restoran mendapatkan penghargaan bergengsi dari berbagai lembaga seperti James Beard Foundation, Michelin Guide, hingga daftar 50 Best Restaurants in the U.S. Versi 2018 memperlihatkan betapa kuatnya kreativitas dan dedikasi para chef serta tim mereka dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Berikut beberapa restoran fine dining terbaik di Amerika sepanjang tahun 2018.
1. Eleven Madison Park – New York, NY
Terletak di jantung Manhattan, Eleven Madison Park konsisten berada di puncak daftar restoran terbaik. Pada 2018, restoran ini tetap memikat pecinta kuliner dengan pendekatan menu tasting yang elegan dan berani. Di bawah arahan chef Daniel Humm, restoran ini menyuguhkan masakan modern Amerika dengan sentuhan artistik. Atmosfer mewah dan layanan sempurna menjadikan tempat ini simbol fine dining sejati.
2. Alinea – Chicago, IL
Alinea dikenal sebagai restoran pionir dalam gastronomi molekuler di Amerika Serikat. Chef Grant Achatz membawa tamu dalam perjalanan rasa yang inovatif, dengan menu yang dirancang untuk mengejutkan dan menginspirasi. Di tahun 2018, Alinea terus menunjukkan kreativitas luar biasa yang membuatnya mendapatkan tiga bintang Michelin.
3. The French Laundry – Yountville, California
Restoran ikonik milik Chef Thomas Keller ini tetap menjadi destinasi kuliner utama di Napa Valley. The French Laundry jepang slot dikenal akan teknik memasak klasik Prancis yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi. Dengan suasana elegan dan layanan sempurna, restoran ini menjadi representasi fine dining ala California.
4. Le Bernardin – New York, NY
Fokus pada makanan laut, Le Bernardin adalah restoran Prancis yang terkenal dengan kesederhanaan rasa dan kesegaran bahan. Chef Eric Ripert menyajikan hidangan laut dengan teknik kuliner tinggi tanpa menghilangkan karakter alami bahan. Di tahun 2018, Le Bernardin terus mempertahankan reputasinya sebagai salah satu restoran seafood terbaik dunia.
5. Atelier Crenn – San Francisco, CA
Chef Dominique Crenn menjadikan Atelier Crenn sebagai simbol ekspresi seni dalam bentuk makanan. Dengan menu berbentuk puisi dan cita rasa yang puitis pula, restoran ini menghadirkan fine dining sebagai pengalaman emosional. Tahun 2018, Atelier Crenn mendapatkan pengakuan luas atas pendekatan kuliner yang unik dan penuh makna.
Baca Juga: Restoran Terkenal di Timur Tengah: Menyelami Ragam Kuliner yang Menggugah Selera